对于大型机构,在水和能源效率略有改善可产生巨大的节约。在与一组的结合 环境分析 学生,餐饮服务是实现该提高能源和用水效率的新技术。

ecubes

ECUBE device

ECUBE (现在叫etemp)是商用冰箱和冰柜的节能装置。该装置装配在在冷却器和模仿食品热质量的恒温器。与安装ECUBE冷却器温度的调节作用基于食品温度,而不是空气温度,从而确保更有效的操作。所述ECUBE还通过减少冷却设备接通和断开的频率增加了效率。

2012年暑假期间,餐饮服务,在冷冻机和冷却器都走不动安装ecubes。一个冷却器的测试显示能量使用和在机械冲击减轻56%的减少19%。

低流量喷雾阀

Low-flow spray valve

餐饮服务已经开始使用低流量喷雾阀,使用更少的水和干净的一样好取代传统的喷嘴。这些设备不仅减少一半的用水量,同时也减少用于加热水的能量。

涡轮增压罐

涡轮增压罐

涡轮增压罐 加快烹饪时间,节约能源。这些罐被设计成具有在底部上的铝散热片以提供有效的和均匀的加热。涡轮锅估计约50%相比,标准的POTS削减能源使用和加热时间。