视力

提高可持续购买食品,以支持一个健康的社会和环境影响最小化。

我们现在所做的

保存食物的目标集中在增加可持续的粮食采购。请访问我们的 年度报告 亮点页面上的目标和成就的更新。

可持续的食品

坦率食堂常常提供当地种植的农产品,如这些苹果。

澳门皇冠有机农场设有2.5英亩有机花园的水果,蔬菜,药材等。

餐饮服务致力于在食堂提供健康的,可持续的食品。在2018年,所有就餐人员参加了植物前进烹饪车间,然后在其每周的菜单中选择合并的菜肴。餐厅供应当地,有机,公平交易,人性化的食物每星期。参观 餐饮服务网页 最新的菜单,事件和举措。

农场到坦诚

与克莱蒙特食品正义系列合作,坦诚食堂举办“从农场到坦诚”,每年的晚宴,展示来自众多本地农场的可持续生长的成分。菜单的重点是减少浪费,促进农业可持续发展,并支持当地食品生产商。

可持续海鲜

在2013年11月,波莫纳更新了它的链产销监管MSC认证,在2011年6月第一次收到第一的文理学院进行这样的认证。在2013-14,25%左右用于海鲜是MSC认证或由海鲜手表指导建议。在2016年,我们决定不续约我们的认证,但是,我们仍然购买从MSC认证的供应商和其他可持续海鲜供应商可持续海鲜。 

Fair Trade & Organic Beverages

与皮特的咖啡餐饮服务合作伙伴提供公平贸易和有机咖啡和茶。参观皮特的 社会责任页面 了解更多关于他们的农民,当地社区的支持,和环境。

无笼鸡蛋和人道募集肉

餐饮服务在所有的校园食堂大都采用无笼鸡蛋。一些牛肉和鸡肉供应的格栅来自家族拥有,负责管理农场,如玛丽的自由放养的鸡,它使用素食饲料,不使用激素或抗生素,并让动物漫游。  

当地食物

餐厅与当地供应商合作伙伴关系的几个,如克莱蒙特第42街百吉饼和从查茨沃斯乐暴发户冰臼面包糕点面包圈。餐厅还支持当地的农场,像韦尔塔del Valle的,通过购买本地和反季节生产。

堆肥

所有试生产的素食食物残渣和一些后期制作的食物残渣在波莫纳农场的堆肥。食客可堆肥在托盘回报垃圾箱附近所有的食物浪费,这是堆肥里亚托,约拾起城市克莱蒙的

可重复使用的饭盒和马克杯

在波莫纳到达每个学生发了可重复使用的绿色翻盖容器和杯子,可以用来吃的饭,走食堂外的饮料。这些容器削减使用一次性容器相关联的浪费。 

食品救援

波莫纳的粮食救援组道集吃剩的食物准备从费雷里,坦诚的日常食堂捐赠给当地的收容所和慈善机构。这降低了波莫纳的食物浪费,同时重定向食品那些谁需要它。

有机农场

学生和全日制农场经理保持在校园这个2.5英亩的有机花园。在过去的10年左右,在农场已经由数百个品种的水果,蔬菜,药材和全年,这是在一个农场每两周立场出售。农场还用于学术目的,如粮食,土地,以及在环境课程 环境分析程序。农场还具有用于害虫和杂草管理的鸡的小群。

食品委员会

澳门皇冠的学生联合会有一个食品委员会,由南北校区代表和包括环境事务专员,学生和工作人员,包括餐饮服务总经理主持。该委员会与各种可持续发展相关的问题,比如在食堂当地和有机食品的交易。